制冷劑的選用條件：不燃、不爆、無毒、無刺激。蒸發(fā)潛熱大，以便有較高的制冷效率。臨界溫度高于室溫。在室溫下冷凝所需壓力不要太大，以便密閉蒸發(fā)器容易制造。冷凝溫度不宜太低，以便液化容易。蒸發(fā)壓力稍高于大氣壓，這樣容易避免空氣滲入系統(tǒng)內(nèi)。傳熱系數(shù)大，便于熱交換。粘度小，以減少流動阻力。單位質量的體積小，以節(jié)省系統(tǒng)的空間。沒有腐蝕性，有一定溶解水的能力，以免降溫時結出冰渣，堵塞管路。
上規(guī)定可作制冷劑的物質都以R為縮寫字頭后綴以數(shù)碼表示，如氨用R717表示,水用R718表示,氟里昂12用R12表示。目前能滿足上述條件的制冷劑*氟里昂系列，例如目前電冰箱用制冷劑主要為氟里昂12（代號R12）,學名二氟二氯甲烷，化名分子式CHF2CL2。目前空調器用制冷劑主要為氟里昂22（代號R22）,學名二氟一氯甲烷，化名分子式CHF2CL。
制冷循環(huán)：在蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)中，制冷劑從某一狀態(tài)開始，經(jīng)過各種狀態(tài)變化，又回到初始狀態(tài)，在這個周而復始的熱力過程中，每一次都消耗一定機械能（電能）而從低溫物體中吸出熱量，并將此熱量轉移到高溫物體。這個一面改變制冷劑狀態(tài)，一面完成制冷劑作用的全過程被稱為制冷循環(huán)。
蒸發(fā)過程：節(jié)流降壓后的制冷劑液體（混有飽和蒸汽）進入蒸發(fā)器，從周圍介質吸熱蒸發(fā)成氣體，實現(xiàn)制冷。在蒸發(fā)過程中，制冷劑的溫度和壓力保持不變。從蒸發(fā)器出來的制冷劑已成為干飽和蒸汽或稍有過熱度的過熱蒸汽了。物質由液態(tài)變成氣態(tài)時要吸熱，這就是制冷系統(tǒng)中使用蒸發(fā)器吸熱制冷的原因。
壓縮過程：壓縮機是制冷系統(tǒng)的心臟，在壓縮機完成對蒸汽的吸入和壓縮過程，把從蒸發(fā)器出來的低溫低壓制冷劑蒸汽壓縮成高溫高壓的過熱蒸汽。壓縮蒸汽時，壓縮機要消耗一定的外能即壓縮功。
冷凝過程：從壓縮機排出來的高溫高壓蒸汽進入冷凝器后同冷卻劑進行熱交換，使過熱蒸汽逐漸變成飽和蒸汽，進而變成飽和液體或過冷液體。冷凝過程中制冷劑的壓力保持不變。物質由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時要放出熱量，這就是制冷系統(tǒng)要使用冷凝器散熱的道理。冷凝器的散熱常采用風冷或水冷的形式。
節(jié)流過程：從冷凝器出來的高壓制冷劑液體通過減壓元件（膨脹閥或毛細管）被節(jié)流降壓，變?yōu)榈蛪阂后w，然后再進入蒸發(fā)器重復上述的蒸發(fā)過程。
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